传承酒圣杜康文化，陕西白水杜康的坚守与创新

　　作为华夏民族珍贵的历史文化遗产，酒圣杜康文化生生不息，历久而弥新。从黄帝时期流传的酿酒智慧，到如今融合传统与科技的酿造传奇，陕西杜康酒业集团始终以“来自杜康，服务百姓，匠心酿造，礼赞幸福”为发展宗旨，让酒圣杜康文化在时光的沉淀下愈发醇香厚重。

　　陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年

　　陕西白水杜康的文化传承，始于对古法的坚守。陕西杜康酒业集团秉承“用心酿好酒，诚信卖美酒”的理念，延续着代代相传的酿造秘法：阳春三月桃花盛开时采麯，空气，泉水中渗入花香气味，麯香别具一格。之后采用祖传秘方，历时240天发酵后，用老五甑混蒸混烧，掐头去尾，提取其中最为醇厚的部分为原酒，再经过陶缸酒海陈酿，自然老熟后精心酿制而成。

　　传承之上，陕西白水杜康更以创新为酒圣杜康文化注入新活力。自2002年起，其酒曲与窖泥先后9次搭载神舟三号至十一号及第二十二颗返回式卫星进入太空，开展微生物实验，开创了白酒行业高科技酿造先河。太空孕育的特殊酒曲与窖泥，与千年酿造法相融，让古老技艺在现代科技中焕发新生。

　　第六届黄河两岸清香酒高峰论坛现场实拍图

　　在产品矩阵中，酒圣杜康文化的印记无处不在。“十三朝古窖”系列以丝绸之路驼队水囊为器型灵感，“大秦帝国”“大汉雄风”“大唐盛世”三款产品则将十三朝古都的历史气韵与酒圣杜康文化深度绑定；“龙山文化”系列、“酒海陈藏”系列则从不同维度诠释着酒圣杜康文化的多元表达。在第六届黄河两岸清香酒高峰论坛暨白水杜康2025年合作商高质量发展大会上，其推出的“白水杜康1957”“白水杜康1997”以及“白水杜康陕西老酒”三款新品，更成为酒圣杜康文化在当代的全新诠释。

　　陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年

　　酒圣杜康文化的传承，更体现在文化交流与精神延续中。2025年，陕西白水杜康作为中泰建交50周年高级别晚宴赞助商，荣获“泰中文化经济交流贡献”证书，酒圣杜康文化成为促进中外友好交流的纽带；同年举行的乙巳年封藏大典以“封坛承古礼·祭祖启华章”为主题，将祭祀传统与酿造精神相融合，凝聚起对酒圣杜康文化的共同敬意。

　　从黄土高原的土窖到国际舞台，从古老秘方到太空实验，陕西白水杜康以“不忘初心，守正创新，复兴杜康，为国争光”为发展使命，让酒圣杜康文化跨越千年，在坚守与突破中，谱写着新时代的琼浆华章。